老八大酒：古井技术领先天料木

老八大酒：古井技术领先

1月18日，第二届中国白酒科学技术大会在北京隆重举行，全国各大白白疙针酒企业的核心技术骨干和众多知名白酒专家参会。安徽古井贡酒股份有限公司一举荣获四项大奖，成为安徽省白酒行业获得奖项最多的企业。 由公司自主研发的《白酒酿造发酵伴生物资源利用关键技术研究与应用》项目和《白酒固态发酵过程中质量控制检测体系的研究》项目荣获十大优秀科技成果奖，高级工程师、高级品酒师李安军荣获中国白酒工艺大师荣誉称号，国家白酒评委、高级品酒师于翠荣荣获中国评酒云南瓦韦大师荣誉称号。 本次表彰的优秀科技成果涵盖的领域包括白酒生产中原辅料的储存、处理、制曲、发酵、蒸馏、酒体处理等方面的工业化、自动化和信息化技术，以及酿酒综合利用、生态建设和环境保护技术等。这些科技成果反映了我国白酒行业10年来的重要成就，对于推动我国传统白酒产业繁荣与发展具有重要意义。

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