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五粮液:日本人带不走的神话盆景
文章来源:万苑娱乐网 | 2022-08-15
五粮液:日本人带不走的神话
在酒都宜宾流传着这样一个家喻户晓的故事:解放前,宣纸、景泰蓝、五粮液是当时战败的日本迫切希望带走的技术。曾有一名日本游客在参观五粮液老窖池的时候,脚底下沾上了些许窖泥,小心翼翼带回国后,日本科学家如获至宝。他们利用当时先进的科学技术,分析五粮液窖泥的成分,试图培养自己的老窖,但至今都没有成功。 为什么宣纸和景泰蓝都能够被外国人学走,并且做得同中国如出一辙,却偏偏就带不走五粮液的酿造工艺呢? 一位法国驻华使节认为,从法国波尔多酒庄的成功,或许可以窥见五粮液神秘的面纱一角。 波尔多坐落在法国加伦河的南岸,得天独厚的自然环境,在法国首屈一指。波尔多属典型的地中海气候区,最适合葡萄生长。常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的葡萄庄园,这里出产的葡萄酒以其独特的口感和品质享誉全世界。依靠不可复制的气候、地理等自然环境,波尔多发展成了享誉全球的原产地保护品牌,也成为葡萄酒文化的输出地。 和波尔多地区一样,中国的酒都宜宾同样有着不可复制的环境优势。自古民间就有川酒甲天下,精华在宜宾的说法。宜宾山水交错、灵气逼人,属南亚热带到暖湿带的立体气候,常年温差和昼夜温差小连理藤属、空气湿度大,恰好位于中国著名的名酒金三角地带,其优良的自然地理环境为五粮液的酿制提供了无与伦比的先天条件。 宜宾地区土壤丰富,有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤,非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱,属糯高粱种,所含霹雳薹草淀粉大多为支链淀粉西番莲科,是五粮液独有的酿酒原料。这也同波尔多的葡萄一样,从酿酒原料上就形成了一道天然屏障。 除此之外,五粮液的酿造需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵,而适应150多种微生物共生共存的独有微生物圈,只有在宜宾才能找到。即便是同样的配方,相同的工艺,离开了十里酒城,也不可能酿制出如此完美的五粮液。从这里带走的老窖泥在日本酿不出五粮液,正是由于离开了宜宾得天独厚的环境,很多有益微生物就不能存活。 经济学家郎咸平也曾撰文说:日本人偷不走五粮液,因为它的地理、历史、文化都是不可复制的。这种原产地资源的稀缺性,也成为五粮液在全世界供不应求的重要因素。 2009年,几位外国驻华使节来到宜宾,在十里酒城流连忘返的同时,对这小小的杯中之物大赞神奇,为之倾倒。来自西亚某国的大使更主动提出要求,愿意在西亚、非洲地区为五粮液建立销售渠道,向西亚和非洲的非穆斯林人群打开一条新的战略合作渠道,这与国际连锁巨头麦德龙向五粮液提出的全球战略如出一辙。世界无法复制五粮液,五粮液却可以向世界源源不断地输出它的神秘魅力。 2010年上海世博会,在以展示城市与自然的和谐为主题的四川馆中,五粮液正以其独特的文化魅力贡山金腰吸引着中外游客的目光。 据了解,四川省正在打造中国名酒金三角,为中国白酒企业走向世界舞台带来新的契机。随着世界越来越多地了解中国,代表中国传统文化、代表中国传统工艺的五粮液,将会创造新的历史,让中国的五粮液真正成为世界的五粮液。卵巢囊肿是如何病发的
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